Bresto menù, Praha
Bresto Praha - Menu
Předkrmy
Vitello tonnato
295 Kč
Telecí tartar
s čerstvou zeleninou a lanýžovou majonézou
325 Kč
Studená polévka z rajčat Grappolo
s grilovanými krevetami a pikantním řapíkatým celerem
225 Kč
Fritované vajíčko
ragú z glazírovaných hub a lanýžová pěna
225 Kč
Cuketové květy
plněné sýrem burrata s rajčatovou omáčkou a kapary
265 Kč
Cosciotto z vepřové kýty
s míchaným salátem, Datterino rajčaty a rukolovým pestem
245 Kč
Salumi misti
výběr italských uzenin
295 Kč
Těstoviny a rizota
Tagliolini carbonara
se slaninou Guanciale a pošírovaným vajíčkem, ančovičkový crumble
285 Kč
Orecchiette
s čerstvým kozím sýrem, brokolicí, lískovými oříšky a peperoncinem
255 Kč
Papardelle
se srnčím ragú a sýrem Caciocavallo
295 Kč
Risotto nero
s grilovanými kalamáry a konfitovanými rajčaty
330 Kč
Hlavní chody
Grilovaná chobotnice
melanzane alla parmigiana a parmezánový chips
495 Kč
Supreme z perličky
plněný kaštany, máslový mangold a foie grass omáčka
460 Kč
Selečí porchetta
s restovaným špenátem a bramborovou kaší s kapary
420 Kč
Grilovaný jelení hřbet
s mrkvovo-pomerančovým pyré, špenátem a sezónními houbami
525 Kč
Telecí svíčková Rossini
s grilovaným foie grass a lanýžovou omáčkou
525 Kč
Grilované vyzrálé hovězí
cena dle denní nabídky
Ryba v celku dle denní nabídky … v solné krustě
cena dle denní nabídky
Domácí dezerty
Marsala Tiramisu
175 Kč
Čokoládový fondant
s pomerančem a banánovým sorbetem
195 Kč
Vanilková panna cotta
s ananasem a pekanovými oříšky
175 Kč
Mandlové semifreddo
s čokoládovo-karamelovou omáčkou a marinovanými ostružinami
165 Kč
Domácí sorbet
s proseccem dle denní nabídky
145 Kč
Výběr italských sýrů
295 Kč
Degustační menu
Studená polévka z rajčat Grappolo
s grilovanými krevetami a pikantním řapíkatým celerem
Vitello tonnato
Cuketové květy
plněné sýrem burrata s rajčatovou omáčkou a kapary
Papardelle se srnčím ragú
a sýrem Caciocavallo
Risotto nero
s grilovanými kalamáry a konfitovanými rajčaty
Grilovaný jelení hřbet
s mrkvovo-pomerančovým pyré, špenátem a sezónními houbami
Vanilková panna cotta
s ananasem a pekanovými oříšky
Cena / os.
1490 Kč