Reviews Field Restaurace

Dos poucos restaurantes com estrela Michelin em praga, esta equipa faz um excelente trabalho e surpreende a cada momento do menu de degustação. Excelente e voltaria sem dúvida . Well done !

Michelin starred and very good. Lots of rather interesting dishes and a very cool, open layout in the dining area as well as a separate bar near the entry. Food and drinks were lovely and the pricing is reasonable. The only real criticism is that the service, whilst friendly was somewhat haphazard. A nice experience overall though.

Molto raffinato e accurata la scelta dei dettagli ,il locale moderno. Cibo raffinato e presentato con originalità. Il personale è gentile. Ottimo il dolce .

Great experience fully deserving its Michelin Star rating. The entire experience comes with a clear story line that is reflected in every detail of the restaurant. Had the degustation menu which was well executed and balanced - lots of creative touches and surprising elements. Service was equally spot on.

Tak jo, tohle je super. Minimalistický design, dekorace z pracovních nástrojů je skvělý nápad (opřené kolečko na toaletách je vtipné). Co je ale nejpodstatnější, že jídlo je neskutečně dobré. Každá ze surovin si ponechává vlastní chuť i texturu a dohromady to funguje skvěle! Rozhodně nejlepší šneci, naprosto fantastický jelen sika a "obyčený" dezert v podobě tvaroh-povidla-slivovice. Jídlo na 100%. Servis byl na můj vkus trochu hrr, stále se o vás starají, nalévají, nabízejí, kontrolují. Asi se to lidem líbí, já preferuji, když mě obsluha nechá trochu dýchat. Problém mám co se týče množství, takže větším jedlíkům rozhodně doporučuji počítat s více než třemi chody. Ale ani to nezkazí plný počet. Jídlo je famózní!

I was here just once and I think I have to go back because the cuisine is more complicated than in other restaurants.
The service is great, the food is very interesting and the atmosphere is very very nice.
The presentation of the food is visually interesting as it is the one of the dining area.
There are few details that can be improved here but, to my taste, all the dishes are a tat too similar one to the other. All dishes are composed by a base (like a demi glace or a soft cream) some other creamy component and the main ingredient. The umami factor of the demi glace was very distinctive to me. 
Wonderful desserts.


Update: I went back and I loved it. They improved so much. Highly recommended.

Ve Fieldu jsem byla pred nedavnem na obede tzv business lunchi a musim rict - gratuluji a dekuji. Gratuluji k profesionalite a hlavne kvalite. Vice nez prijemna obsluha, skvele jidlo a celkovy dojem Vam vykouzli usmev na tvari a spokojenost. Urcite jedna z nejlepsich restauraci v Praze. Jen tak dal. Pokracujte v dobre praci. Sice jsou zde vyssi ceny, ale stale je to dostupne jednou za cas.

Jedním slovem báječné. Při vstupu do Fieldu, o kterém jste dosud slyšeli, jaké úžasné zážitky nabízejí a jak nóbl restaurace to je, vás trochu zarazí surový zemědělský design. Viděl jsem v restauracích viset ze stěn i stropů ledaccos, ale Field s pluhem je skutečně největší z úletů, se kterými jsem měl tu čest. Mnohým se design líbí, mě přišlo, že je to divné, až příliš kontrastní k zaměření restaurace. Dojem zachránil nádherný strop a když jsem na WC místo obligátních panáčků a panenek viděl symboly lopatky a motyčky (či co to bylo), zapomněl jsem úplně i na ten červený pluh.

Jídelní lístek je něco, co vás pravděpodobně zaskočí hned po vstřebání dojmů z interiéru. Neobsahuje totiž vůbec žádné názvy jídel! Vždy je uveden pouze seznam ingrediencí oddělených čárkou (např. siven, kedluben, hruška, kvásek) a můžete jen přemýšlet, co za jídlo vlastně dostanete a jaká ingredience bude jak zpracována.

Jako typický představitel zážitkových restaurací se totiž vyžívají v neobyčejných přístupech a ingredience pokrmu tak nabývají zcela netušených tvarů, podob a struktur. Co je však nutné zdůraznit, není to úlet za každou cenu, vše dává smysl, kombinace jsou úžasně výrazné a funkční!

Jednoznačně doporučuju vyzkoušet degustační menu. Můžete očekávat skutečně zajímavě a nápaditě pojatý koncert chutí, tvarů a vůní. Přitom se není třeba bát, že po sérii miniporcí budete mít potřebu zajít se někam "dodělat". 

Profesionální obsluha navíc degustační menu prokládá překvapeními ve formě bonusů v podobě dalších, v menu neuvedených, chodů, což je skutečně milé a příjemně překvapí.

Pokud si chcete skvěle pochutnat, prožít intenzivní a lahodné chutě, poznat dosud nepoznané kombinace či ingredience a ještě se skvěle pobavit vtipnou, originální prezentací, myslím, že budete spokojeni. Berte na vědomí, že se zde počítá s tím, že pokud vás zajímá, kolik to stojí, tak to znamená, že na to nemáte. Nečekejte třeba, že budou uvedené ceny pití, denní nabídky apod. Prostě si objednáte a účet pak bez řečí zaplatíte. Pokud se podíváte do kolonky "doporučená výše spropitného", snadno se vám může stát, že tam objevíte cifru, za kterou by se dva najedli ve slušném podniku v Praze.

Krátce řečeno, dala jsem si tu čočku s uzeným a do teď na to vzpomínám, jako na jeden z nejgrandióznějšich gastro zážitků v životě. A ten interiér!