Ristorante Pagana menù, Praha
Ristorante Pagana Praha - Menu
ANTIPASTI
ANTIPASTO MISTO
provolone piccante, pecorino sardo, taleggio, salumi milano, schiacciata, prosciutto di parma, olive gigante
195 Kč
VITELLO TONNATO
telecí, tuňák, kapary, ligurské olivy, rukola
265 Kč
BURRATA CON FRAGOLE
burrata, divoké listy, jahody, sorbet, růžový pepř, pistácie
245 Kč
BRODO DI POLLO
silný kuřecí vývar, ricottové noky, lanýžový olej, kerblík
145 Kč
CALAMARI FRITTI
smažené kalamáry, pikantní alioli
235 Kč
GAMBERETTI ARROSTO
pečené krevety, máslo, chilli, zázvor, fenykl, rukola, pomeranč, rajčata
285 Kč
INSALATA MISTA
sezónní divoké listy salátu
175 Kč
PANE E BURO
domácí chléb, bylinkový tvaroh
65 Kč
PRIMI
SPAGHETTI PARMIGIANO (primo)
flambované spaghetti gragnano v parmigiano reggiano s rajčaty san marzano, křupavý lilek
285 Kč
SPAGHETTI PARMIGIANO (secondo))
flambované spaghetti gragnano v parmigiano reggiano s rajčaty san marzano, křupavý lilek
345 Kč
TAGLIOLINI ALLA CARBONARA
čerstvé tagliolini, guancialle, žloutky, sýr pecorino, parmezán
235 Kč
LINGUINE ALLE GAMBERI
linguine, krevety, lardo, pórek, ligurské olivy, cherry rajčata
295 Kč
CASARECCE PESCATORE
čerstvé casarecce, ryby, mořské plody, rajčata, bylinky, bílé víno
345 Kč
RAVIOLI FATTI IN CASA
naše plněné ravioli
245 Kč
RISOTTO AL POMODORO CON STRACIATELLA
rajčatové risotto, sýr straciatella
235 Kč
SECONDI
VITELLO AL LIMONE
telecí, citrony, máslo, mačkaný brambor, rukola
345 Kč
POLLO ALLA CACCIATORA
vykoštěné kuře, olivy, šalotka, rajčata san marzano, bylinky, grenaille
325 Kč
TAGLIATA DI MANZO
hovězí svíčková, rukola, cherry, parmezán, vinagret
385 Kč
BISTECCA DI MANZO 300g
vyzrálý hovězí rib-eye, lionské brambory, salát, demi glazé, zelené máslo
545 Kč
BISTECCA DI MANZO 500g
vyzrálý hovězí rib-eye, lionské brambory, salát, demi glazé, zelené máslo
865 Kč
GAMBERI ARGENTINI CON MELONE
argentinské krevety, divoké listy, meloun, rajčata, šalotka, petrželka
395 Kč
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
mečoun, divoká rajčata, citron, kapary, petrželka, rukola
445 Kč
ORATA IN CROSTA DI SALE
pražma královská v solné krustě pro dvě osoby 800/1000g verdura, salát, grenaille
1190 Kč
SPIGOLA ALLA PARMA
mořský vlk grilovaný s parmskou šunkou pro dvě osoby 800/1000g verdura, salát, grenaille
1190 Kč
DOLCI
SELEZIONE DI SORBETTO
letní variace sorbetu
185 Kč
CARPACCIO DI ANANAS
ananas, mascarpone, badyán, vanilková zmrzlina, meduňka, dehydrované maliny
175 Kč
TORTINO ALLE NOCCIOLE
lískooříškový koláč, krém s pečených mandlí, pistáciová zmrzlina, maldonská sůl, extra vergine olivový olej
195 Kč
PANNACOTTA AL COCIOLATTO BIANCO
panna cotta z bílé čokolády, jahody
145 Kč
CAFFE AFOGATO
espresso, vanilková zmrzlina, amaretti biscotti
135 Kč
SELEZIONE DI FORMAGI
Italské sýry, rajčatová marmeláda, ořechy
275 Kč